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Les pierres précieuses sont certaines gemmes transparentes et rares qui proviennent de minéraux translucides trouvés dans la roche. Sous leur forme pure, ces minéraux sont incolores. Ce sont les métaux et autres impuretés qu'ils contiennent qui leur donnent une couleur.
Seules quatre gemmes sont considérées comme précieuses : le diamant, l'émeraude, le rubis et le saphir.
Les pierres qui ne sont pas considérées comme précieuses, mais dont la couleur et la transparence les rendent aptes à l'usage en joaillerie. Elles sont parfois appelées « pierres semiprécieuses », mais ce terme est interdit dans le commerce en France par un décret du 14 janvier 2002.